Hambúrguer Artesanal com Bacon Crocante, Queijo Cheddar, Cebola Caramelizada e Molho de Cerveja
🥟 Hambúrguer Artesanal com Bacon Crocante, Queijo Cheddar, Cebola Caramelizada e Molho de Cerveja
⏱️ Tempo total: 30 minutos
🍽️ Doses: 2 hamburguers
🍺 Estilo de cerveja: American Amber Ale
✨ Introdução
Quando o verão pede sabores intensos, fáceis e irresistíveis, não há nada como um bom hambúrguer artesanal. Esta receita combina carne suculenta, camadas de sabor e um toque de indulgência, ideal para churrascos com amigos, sunsets à beira-mar ou noites de festa.
Inspirado nas melhores food trucks e no espírito livre do verão, este hambúrguer vai fazer sucesso tanto na grelha como no Instagram. Melhor ainda? A harmonização com uma American Amber Ale, que dá o equilíbrio perfeito entre caramelizado, amargor e refrescância.
Hambúrguer Artesanal com Bacon Crocante, Queijo Cheddar, Cebola Caramelizada e Molho de Cerveja
🧾 Ingredientes (2 hambúrgueres)
2 pães brioche ou rústicos
2 hambúrgueres de carne de vaca (150–180g cada)
4 fatias de bacon fumado
2 fatias generosas de queijo cheddar
1 cebola roxa em fatias finas
1 colher de sopa de açúcar mascavado
50ml de American Amber Ale
1 colher de chá de manteiga
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de chá de mostarda Dijon
Alface ou rúcula (opcional)
Sal e pimenta q.b.
👨🍳 Modo de preparação
1. Cebola caramelizada
Numa frigideira, derrete a manteiga em lume médio. Junta a cebola, o açúcar mascavado e um fio de cerveja. Deixa caramelizar lentamente durante 10–15 minutos, mexendo ocasionalmente, até a cebola estar macia e dourada. Reserva.
2. Molho rápido
Mistura a maionese com a mostarda Dijon. Reserva no frio.
3. Grelhar o bacon e a carne
Numa chapa ou grelhador bem quente, coloca o bacon até ficar bem crocante. Retira e reserva. Na mesma chapa, grelha os hambúrgueres durante 3–4 minutos de cada lado, temperando com sal e pimenta. Quando estiver quase no ponto, coloca o cheddar por cima e cobre para derreter.
4. Tostar o pão
Corta os pães ao meio e tosta brevemente na grelha ou frigideira com um fio de azeite ou manteiga.
5. Montagem
Barra as bases com o molho. Adiciona a carne com cheddar, o bacon crocante, a cebola caramelizada e folhas verdes (se quiseres). Fecha com a tampa do pão e serve imediatamente.
🍺 Harmonização: American Amber Ale
Este estilo combina notas tostadas e ligeiramente caramelizadas com um amargor equilibrado. Perfeita para realçar o sabor da carne grelhada, acompanhar o bacon crocante e contrastar com a doçura da cebola caramelizada.
Dica Cobeer: Escolhe uma Amber Ale com final seco e aroma de lúpulo herbal para elevar a intensidade do molho e limpar o palato a cada trago.
🍽️ Resultado final
Este hambúrguer é pura indulgência: carne suculenta, queijo derretido, o doce da cebola, o salgado do bacon e o toque especial do molho. Perfeito para saborear com uma Amber Ale bem fresca, entre risos, sol e boa companhia.
Craft na Cozinha nunca soube tão bem!
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