Frango Glaceado com Mel e IPA
🍗 Frango Glaceado com Mel e IPA: Sabor e Simplicidade na Mesma Panela
✨ Introdução
Há pratos que surpreendem não pela complexidade, mas pelo equilíbrio entre sabor e facilidade. Este Frango Glaceado com Mel & IPA é exactamente isso — uma explosão de doçura, amargor e um toque tostado que casa na perfeição com a intensidade de uma boa cerveja artesanal.
Inspirado por aquele estilo descomplicado e cheio de sabor que nos faz lembrar os melhores momentos à mesa, este prato é ideal para um jantar descontraído, sem abdicar da sofisticação. Se gostas de cozinhar com cerveja, prepara-te: vais querer repetir.
🍺 Harmonização: IPA — India Pale Ale
A estrela líquida desta receita é a IPA (India Pale Ale). Com o seu perfil cítrico, amargo e fresco, ela corta a doçura do mel e realça o sabor tostado do frango. É uma combinação equilibrada, intensa e com carácter.
Dica Cobeer: Escolhe uma IPA com notas de maracujá ou toranja para intensificar o contraste com o mel.
Frango Glaceado com Mel & IPA
🧾 Ingredientes (para 2 pessoas)
2 peitos de frango (ou sobrecoxas desossadas)
1 colher de sopa de mel
½ copo de cerveja IPA
1 colher de sopa de molho de soja
1 dente de alho picado
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
Azeite q.b.
Sal e pimenta preta moída na hora
🔪 Modo de Preparação
1. Marinar
Numa taça funda, mistura o mel, a cerveja IPA, o molho de soja, o alho e o gengibre. Coloca o frango dentro desta marinada e deixa repousar no frigorífico por 15 a 30 minutos. Quanto mais tempo, mais sabor.
2. Dourar o Frango
Aquece um fio de azeite numa frigideira larga. Retira o frango da marinada (guarda o líquido!) e cozinha em lume médio-alto, até ficar bem dourado de ambos os lados.
3. Reduzir e Glacear
Verte a marinada para a frigideira e deixa ferver, mexendo ocasionalmente. O molho vai reduzir e transformar-se num glaze espesso e brilhante. Envolve bem o frango nesse molho.
4. Servir
Fatia o frango, rega com o glaze e serve imediatamente. Acompanha com arroz basmati soltinho ou uma salada crocante de rúcula e rabanetes.
🍽️ Resultado Final
O frango fica suculento, levemente caramelizado e com aquele fundo amargo-doce que só uma boa cerveja artesanal consegue oferecer. É simples, mas elegante — ideal para impressionar sem complicar.
📸 Dica para Partilha
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