Tacos de Camarão com Manga, Abacate e Lima

🥟 Tacos de Camarão com Manga, Abacate e Lima

⏱️ Tempo total: 35 minutos

🍽️ Doses: 4 pessoas (8 tacos)

🍺 Estilo de cerveja: Double NEIPA (Brutalist: Dois Corvos + Somabeer)

✨ Introdução

A rubrica Craft na Cozinha apresenta esta semana uma receita inspirada numa das mais recentes criações da Dois Corvos: a Brutalist, uma Double NEIPA desenvolvida em colaboração com a cervejaria catalã Somabeer. Produzida com os lúpulos Nelson Sauvin e Rakau, esta cerveja destaca-se pelas notas tropicais intensas de pêssego, papaia, manga, mandarina e lima.

Com esse perfil frutado e um corpo aveludado, a Brutalist exige uma receita à altura — equilibrada, fresca e com alguma riqueza de sabor para acompanhar o volume alcoólico. Por isso, criámos estes tacos de camarão com manga, abacate e lima. Uma explosão tropical que respeita e amplifica os aromas da cerveja.

Tacos de Camarão com Manga, Abacate e Lima

🧾  Ingredientes

• 500g de camarão limpo e descascado

• 1 colher de chá de paprika fumada

• 1 colher de chá de cominhos em pó

• Sumo de 1 lima

• Sal e pimenta preta q.b.

• 1 manga madura, cortada em cubos

• 1 abacate maduro, cortado em cubos

• 1 cebola roxa, cortada em fatias finas

• 1 malagueta vermelha (opcional), picada

• Coentros frescos picados

• Tortilhas de milho pequenas

• Molho de iogurte com lima:

  • 1 iogurte natural

  • Sumo de ½ lima

  • Pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparação

1. Marinar o camarão
   Mistura os camarões com a paprika, os cominhos, o sumo de lima, sal e pimenta. Deixa repousar durante 15 minutos.

2. Preparar o topping tropical
   Numa taça, mistura a manga, o abacate, a cebola roxa, a malagueta (se usares) e os coentros. Reserva.

3. Cozinhar os camarões
   Aquece uma frigideira com um fio de azeite. Cozinha os camarões 2 a 3 minutos de cada lado até ficarem dourados.

4. Fazer o molho de iogurte
   Mistura o iogurte com o sumo de lima e uma pitada de sal. Mexe bem até ficar cremoso.

5. Montar os tacos
   Aquece ligeiramente as tortilhas. Coloca os camarões no centro, adiciona o topping tropical e rega com o molho de iogurte. Finaliza com mais coentros.

🍺 Harmonização com a Brutalist:

Os tacos são leves mas ricos em sabor, ideais para uma cerveja tão aromática como a Brutalist. Os camarões temperados casam com o amargor suave e o teor alcoólico, enquanto os toques doces da manga e a acidez da lima espelham os aromas da cerveja. Uma harmonização vibrante, refrescante e cheia de atitude.

🍽️ Resultado final

O que tens no prato é um festival de cores e sabores. A suavidade do camarão encontra a doçura da manga e a cremosidade do abacate, tudo envolto numa explosão cítrica de lima e iogurte. O crocante das cebolas roxas e a frescura dos coentros elevam a experiência. Ao lado, um copo da Brutalist, intensamente aromático e refrescante, fecha o ciclo da harmonização com perfeição. É verão num taco — potente, ousado e com alma artesanal.

📸 Dica para Partilha

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