Hot Dog Artesanal com Cebola Caramelizada, Queijo Derretido e Mostarda Dijon
🥟 Hot Dog Artesanal com Cebola Caramelizada, Queijo Derretido e Mostarda Dijon
⏱️ Tempo de preparação: 25 minutos
🍽️ Doses: 4 pessoas
🍺 Estilo de cerveja: Helles Lager
✨ Introdução
Verão, calor, amigos por perto e aquela vontade de comer algo simples, mas com muito sabor. Este Hot Dog Artesanal com Cebola Caramelizada, Queijo Derretido e Mostarda Dijon eleva o clássico das roulotes a um novo nível — mais gourmet, mais intenso, e claro… com cerveja artesanal ao lado.
A estrela da harmonização é uma Helles Lager: leve, maltada, com notas suaves de pão e um amargor quase imperceptível, que equilibra o toque doce da cebola caramelizada e limpa o paladar da gordura do queijo e da salsicha. Uma combinação infalível para os dias quentes e as noites de convívio.
Hot Dog Artesanal com Cebola Caramelizada, Queijo Derretido e Mostarda Dijon
🧾 Ingredientes (4 pessoas)
Para os hot dogs:
4 pães de cachorro artesanais (tipo brioche ou rústico)
4 salsichas tipo bratwurst ou Frankfurt de qualidade
1 chávena de queijo flamengo ou cheddar ralado (ou em fatias finas)
1 colher de sopa de manteiga
Para a cebola caramelizada:
2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de açúcar mascavado
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
Sal q.b.
Para finalizar:
Mostarda Dijon a gosto
Cebolinho ou salsa fresca picada (opcional)
👨🍳 Modo de preparação
Começa pelas cebolas:
Num tacho, salteia as cebolas com azeite até amolecerem. Junta o açúcar mascavado e o vinagre balsâmico. Cozinha em lume brando durante 15 minutos, mexendo ocasionalmente até ficarem bem caramelizadas. Reserva.Grelha as salsichas:
Num grelhador ou frigideira com manteiga, grelha as salsichas até ficarem douradas por fora e suculentas por dentro.Aquece e prepara os pães:
Corta os pães ao meio (sem separar totalmente), aquece ligeiramente e recheia com o queijo para que comece a derreter.Monta os Hot Dogs:
Coloca uma salsicha em cada pão, cobre com a cebola caramelizada e um fio generoso de mostarda Dijon. Finaliza com ervas frescas, se quiseres.
🍺 Harmonização: Helles Lager
A escolha vai para uma Helles Lager — leve, dourada, refrescante. O corpo maltado e suave desta lager liga-se na perfeição com o toque doce da cebola caramelizada, enquanto a carbonatação limpa o palato da untuosidade do queijo e realça a mostarda.
🍽️ Resultado final
Este hot dog é muito mais do que um snack de verão. É um abraço de sabores — entre o doce e o salgado, o cremoso e o crocante — numa combinação que grita “verão à mesa”. Ideal para piqueniques, churrascos ou simplesmente para impressionar com o mínimo de esforço.
📸 Dica para Partilha
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