Hot Dog Artesanal com Cebola Caramelizada, Queijo Derretido e Mostarda Dijon

🥟 Hot Dog Artesanal com Cebola Caramelizada, Queijo Derretido e Mostarda Dijon

⏱️ Tempo de preparação: 25 minutos

🍽️ Doses: 4 pessoas

🍺 Estilo de cerveja: Helles Lager

✨ Introdução

Verão, calor, amigos por perto e aquela vontade de comer algo simples, mas com muito sabor. Este Hot Dog Artesanal com Cebola Caramelizada, Queijo Derretido e Mostarda Dijon eleva o clássico das roulotes a um novo nível — mais gourmet, mais intenso, e claro… com cerveja artesanal ao lado.

A estrela da harmonização é uma Helles Lager: leve, maltada, com notas suaves de pão e um amargor quase imperceptível, que equilibra o toque doce da cebola caramelizada e limpa o paladar da gordura do queijo e da salsicha. Uma combinação infalível para os dias quentes e as noites de convívio.

Hot Dog Artesanal com Cebola Caramelizada, Queijo Derretido e Mostarda Dijon

🧾  Ingredientes (4 pessoas)

Para os hot dogs:

• 4 pães de cachorro artesanais (tipo brioche ou rústico)

• 4 salsichas tipo bratwurst ou Frankfurt de qualidade

• 1 chávena de queijo flamengo ou cheddar ralado (ou em fatias finas)

• 1 colher de sopa de manteiga

Para a cebola caramelizada:

• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas

• 1 colher de sopa de azeite

• 1 colher de sopa de açúcar mascavado

• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

• Sal q.b.

Para finalizar:

• Mostarda Dijon a gosto

• Cebolinho ou salsa fresca picada (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparação

1. Começa pelas cebolas:
   Num tacho, salteia as cebolas com azeite até amolecerem. Junta o açúcar mascavado e o vinagre balsâmico. Cozinha em lume brando durante 15 minutos, mexendo ocasionalmente até ficarem bem caramelizadas. Reserva.

2. Grelha as salsichas:
   Num grelhador ou frigideira com manteiga, grelha as salsichas até ficarem douradas por fora e suculentas por dentro.

3. Aquece e prepara os pães:
   Corta os pães ao meio (sem separar totalmente), aquece ligeiramente e recheia com o queijo para que comece a derreter.

4. Monta os Hot Dogs:
   Coloca uma salsicha em cada pão, cobre com a cebola caramelizada e um fio generoso de mostarda Dijon. Finaliza com ervas frescas, se quiseres.

🍺 Harmonização: Helles Lager

A escolha vai para uma Helles Lager — leve, dourada, refrescante. O corpo maltado e suave desta lager liga-se na perfeição com o toque doce da cebola caramelizada, enquanto a carbonatação limpa o palato da untuosidade do queijo e realça a mostarda.

🍽️ Resultado final

Este hot dog é muito mais do que um snack de verão. É um abraço de sabores — entre o doce e o salgado, o cremoso e o crocante — numa combinação que grita “verão à mesa”. Ideal para piqueniques, churrascos ou simplesmente para impressionar com o mínimo de esforço.

📸 Dica para Partilha

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