Queijo Brie no Forno com Alecrim, Mel e Nozes Caramelizadas
🥟 Queijo Brie no Forno com Alecrim, Mel e Nozes Caramelizadas
⏱️ Tempo total: 5 minutos
🍽️ Doses: 4 pessoas
🍺 Estilo de cerveja: Saison
✨ Introdução
Há combinações que surpreendem pela simplicidade e elegância — como o contraste entre o queijo quente e cremoso, o crocante doce das nozes e a leveza herbal do alecrim. Esta receita transforma o clássico brie no forno num prato digno de partilha… com uma Saison fresca e especiarias ao lado, claro.
Queijo Brie no Forno com Alecrim, Mel e Nozes caramelizadas
🧾 Ingredientes
1 queijo Brie redondo (aprox. 250 g)
3 colheres de sopa de mel
1 raminho de alecrim fresco
1 mão cheia de nozes
1 colher de sopa de açúcar mascavado
1 pitada de flor de sal
Azeite q.b.
Pão rústico para acompanhar
👨🍳 Modo de preparação
Pré-aquece o forno a 180°C.
Coloca o queijo Brie num tabuleiro forrado com papel vegetal. Faz pequenos cortes superficiais na superfície e coloca por cima folhas de alecrim e um fio de mel.
Leva ao forno durante 15 a 20 minutos, até estar bem macio no centro.
Enquanto isso, numa frigideira antiaderente, torra as nozes com um fio de azeite, o açúcar mascavado e uma pitada de flor de sal. Deixa caramelizar 3-4 minutos e reserva.
Retira o queijo do forno, adiciona mais um fio de mel e as nozes caramelizadas por cima. Serve imediatamente com pão rústico.
🍺 Harmonização com Saison:
Este prato brilha ao lado de uma Saison artesanal. O estilo é seco, efervescente, com notas apimentadas, cítricas e um leve toque de especiarias — tudo o que complementa os sabores doces e cremosos do brie com mel. O final seco da Saison limpa o palato e convida à próxima dentada.
Aromas cítricos e especiados – Uma boa Saison apresenta notas de casca de laranja, pimenta branca e ervas frescas, que realçam o alecrim e equilibram o doce do mel.
Final seco e efervescente – A carbonatação elevada e o final seco limpam o palato da cremosidade do Brie, tornando cada dentada tão boa quanto a primeira.
Teor alcoólico moderado (5.5%–7%) – Ideal para acompanhar entradas ricas sem sobrecarregar o paladar, mantendo o foco nos sabores do prato.
🍽️ Resultado final
O contraste entre o quente e o crocante, o doce e o salgado, e o herbal e o especiado resulta numa experiência gastronómica deliciosa. Um prato elegante, fácil de preparar e perfeito para partilhar — sempre com uma boa cerveja à mão.
📸 Dica para Partilha
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